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Truite fumée – Grandes tranches sélectionnées – 400 gr

Référence produit : PTR5750

Les truites sont livrées fraîches et travaillées dans les ateliers de Saumons & Co puis préparées selon des méthodes traditionnelles, les truites sont filetées fraîches, salées au sel sec, délicatement fumées au bois de hêtre pour un goût et une texture préservée Moins grasse que le saumon tout en proposant un goût plus fin et subtil. A déguster en apéritif ou en entrée, sur des toasts (agrémentés de crème fraîche, citron, aneth) ou en salade. Sortir de son emballage 10 mn avant dégustation pour libérer sa finesse.

Le prix initial était : 28.00 €.Le prix actuel est : 20.00 €. TTC

Prix au kilo : 50 € TTC
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En savoir plus

Nos piscicultures sont situées à proximité de nos sites d’abattage. Le circuit court est un gage de fraîcheur. L’atelier de transformation possède ses propres bassins de stockage de poissons vivants.

La truite étant un poisson sensible à la pollution, la pratique de la pisciculture ne peut se faire que sur des eaux pures, disponibles en débit suffisant.

Des contrôles physico-chimiques sont réalisés en entrée et en sortie de site. Certains paramètres, comme la température et la concentration en oxygène, sont mesurés en continu.

Nos éleveurs et nous-mêmes sommes conscients de la fragilité de la ressource. Nous nous sommes donc engagés dans la surveillance de notre environnement et notamment de la qualité de l’eau rejetée.

Une rationalisation de l’alimentation, de la gestion des stocks et des produits de médication utilisés permettent de réduire de plus en plus l’impact de l’aquaculture.

Ingrédients

TRUITE (Oncorhynchus Mykiss) élevée en France, sel fin.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Valeur énergétique, en Kj : 648,0, en Kcal : 154,0, Matières grasses (en g) : 9,0, dont acides gras saturés : 2,6, Glucides (en g) : 1, dont sucres : 0,5, Protéines (en g) : 22,0, Sel (en g) : 2,6

A conserver entre 0 et +4°C

A consommer jusqu’au 05/01/2024

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