Description
Elevé dans les eaux rocheuses d’Ecosse et conditionné en caisse sous glace dès leur sortie de l’eau, les saumons sont expédiés frais et vidés vers nos ateliers.
En activité depuis 1992, Saumons & Co a su faire de la fumaison du saumon un art. La mise aux normes européennes, la traçabilité des produits et l’application de la démarche qualité et hygiène HACCP, se sont faites dans le respect de notre méthode de fumaison traditionnelle et de notre savoir-faire vieux de plus 20 ans.
